牛初乳中广谱抗体及其他免疫因子有协同作用，因此，牛初乳除了富含营养成分外，还具有多种保健功能。有些医学及营养专家认为，牛初乳中广谱抗体及其他免疫因子有协同作用，能更加高效地预防和缓解疾病，增强抗病能力；能促进细胞正常生长、组织修复和外伤痊愈，给走向衰老的人以重驻青春的希望。因此，它是一种有潜力的免疫调节、促进生长发育、抗衰老功能性食品。牛初乳产量极少，价值昂贵，故被营养专家称为软黄金。

目前牛初乳已被研究确认的好处至少有以下五个方面：

第一，益于婴幼儿、成长发育中的青少年、免疫力低下者及体弱多病者。牛初乳生长因子和免疫因子产生的功效已经被确认，主要包括对人体生长发育、改善运动性能、提高系统免疫水平等均有很好的促进作用，而其尚未被确认的功效则更多。

第二，改善胃肠道功能。在胃肠道疾病中，以幽门螺杆菌感染引起的胃溃疡及由隐孢子虫引起的腹泻最为多见，后者几乎无药可治。而初乳由于对这两种病菌有独特的效果而被国外医学界称为“非官方处方药”。晚期的艾滋病患者很多都死于由隐孢子虫引起的长期的水样腹泻，而由于患者免疫系统已彻底瘫痪，任何药物都不能使用，现已证明初乳对这类患者有辅助治疗效果。

第三，促进伤口愈合。由于生长因子的作用，初乳在促进伤口愈合方面的功效也非常明确。在国外，有人甚至直接将牛初乳涂在伤口上。

第四，迅速恢复疲劳，增强肌肉的力量。这对运动员非常有利，如从事中长跑、跳高跳远、皮划艇等运动员。

第五，有益于慢性病患者的康复。利用初乳中的提取物和中草药结合，对慢性病人的康复也有不俗功效。对此，国外已有很多研究，近年来国内的一些药厂也开始了这方面研究。因而牛初乳极具作为一种新型康复食品方面的潜力。

回答于：2009-04-02 0:14:52

回答于：2009-04-02 15:12:42